自己制作的红酒能够存放多久

关于自制红酒的储存方式：能否放入冰箱？

自制红酒是很多酒友喜欢尝试的一种制酒方式，而对于初学者来说，储存这些自制酒就是一个比较重要的问题。那么，自制红酒能不能放入冰箱呢？

答案是：这取决于你希望酒的味道和口感如何。

对于没有经过二次发酵和瓶装的新鲜自酿红酒，可以放置在室温下储存一段时间来让酒体发酵和成熟。如果你希望酒的味道和口感更加稳定而且不会进一步发酵，最好将其放入冰箱中。但是要注意，将自制红酒放在冰箱中过久也可能会影响其味道。

放入冰箱前，建议使用一个密封的玻璃瓶子来储存自制的红酒，以避免酒体氧化。酿酒者应该注意，冰箱的温度不要设置得太低，建议控制在 13 摄氏度左右，以确保酒体的稳定性。

需要注意的是，有些自制红酒可能需要在室温下储存，才能使其风味更加复杂，如木桶陈年红酒。对于这些红酒，放入冰箱可能会对其味道产生不利影响。

可以将自制红酒放入冰箱以保持其稳定性和口感的一致性。但是，还是应该根据你手头的红酒种类以及个人口感偏好来决定最适合的储存方式。