自酿红酒多少度酒精

如何确定自酿红酒加糖的数量？

自酿红酒的加糖量是一个非常个人化的选择。加糖可以让酒变甜，也可以增加其酒精含量。以下是一些建议，帮助您确定适合您喜好的加糖量。

1. 确定您的目标酒的口感：在加糖之前，您需要确定您希望达到的目标口感。如果你想做一款浓烈酒精味道的红酒，那么加糖量应该较高，相反如果您想制作出一个口感甜美的红酒，那加糖的量应该适量。

2. 确定您的原料酒精度：在确定加糖量之前，需要确定你所使用的原料产生的酒精度。这个决定会影响到需加入的糖的数量。您可以通过使用葡萄压缩汁的密度计来测试原始的酒精度，并在加糖之前将其降低至您期望的酒精度。

3. 增加糖量：大多数私家酿酒者通常会在刚开始的时候添加一些糖，并尝试着调整，使得最终的产物口感符合自己的口味。有些酒友们可能会一次添加过多的糖，因此建议在酿制之初逐渐的加糖，较为保险。

4. 对比是最好的验证：如果你是初次酿制红酒，那么可以拿一些常规的酒、自己酿制红酒进行手工对比的方式验证糖的加量。

调整酒的甜度和酒精度通常是一个相当主观的过程，因此您需要实验，并尝试不同的变化来找到您的个人喜好。