黄酒和红酒有什么区别？

黄酒和红酒是两种不同的酒类，它们在生产工艺、原料、口感和风味方面有着明显的区别。

黄酒的主要原料是大米、小麦、糯米等谷物，经过淀粉发酵而制成。而红酒的主要原料是葡萄，经过果实发酵而制成。

黄酒的生产工艺包括蒸酿、曝曲、发酵和熟化等环节，比较复杂。红酒则主要经历压榨、发酵、陈酿等过程。

黄酒的酒精度一般在1216度之间，相对来说比较低。而红酒的酒精度一般在1215度之间，略高于黄酒。

黄酒呈浅黄色，口感清香醇厚，带有一定的甜味和酸味，适合于烹饪调味或饮用。红酒呈深红色，口感浓郁醇厚，带有果香和单宁味，适合慢慢品尝。

黄酒是中国传统的酒类之一，具有悠久的历史和文化底蕴，被誉为“华夏酒文化的瑰宝”。红酒起源于欧洲，被认为是西方文化的象征之一。

黄酒和红酒在原料、生产工艺、口感和文化背景等方面存在较大差异，每种酒都有其独特的魅力和适用场景。选择饮用时，可根据自己的口味喜好进行选择。