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赛柏林美食：咖喱香肠（Currywurst）

简介：

赛柏林的咖喱香肠（Currywurst）是德国著名的美食之一，起源于二战后的赛柏林。这道美食结合了德国传统香肠与印度风味的咖喱酱，口感丰富，味道独特。制作过程并不复杂，但却充满了德国文化的特色。

材料：

4 根德国香肠（Bratwurst）

1 杯番茄酱

2 汤匙黄芥末

1 汤匙咖喱粉

1 汤匙芥末粉

1 汤匙糖

盐

胡椒粉

食用油

步骤：

1.

准备香肠：

在煎锅中加热一些食用油，将德国香肠放入锅中，用中小火煎至金黄色。

2.

制作咖喱酱：

在另一个平底锅中，将番茄酱、黄芥末、咖喱粉、芥末粉和糖混合在一起。用中火加热，搅拌均匀，直到酱汁略微变厚，约 57 分钟。根据口味，可以适量添加盐和胡椒粉调味。

3.

淋酱：

将制作好的咖喱酱淋在煎好的香肠上。

4.

装饰：

可以根据个人口味，再撒上一些额外的咖喱粉或芥末粉作为装饰。

5.

搭配：

赛柏林的咖喱香肠通常搭配着切成块状的面包或薯条，增添口感。

小贴士：

如果想要更加健康的选择，可以选择低脂的香肠，并控制酱料中的糖和油的用量。

咖喱酱的味道可以根据个人口味进行调整，可以加入更多的咖喱粉或芥末粉以增加风味。

赛柏林的咖喱香肠是一道简单而美味的德国经典美食，无论是在家中烹制还是在赛柏林街头小摊品尝，都能感受到其独特的魅力。