美食界盛事要来啦！全国一星餐厅榜单将在东城发布
对于金梧桐中国餐厅指南，在东莞发布备受关注的一星餐厅榜单自然意义非凡：它延续了金梧桐对这座美食之城持续多年的关注与喜爱，也寄寓着金梧桐对中国精致餐饮的期许——既赓续传统，也面向未来。
正因如此，即使在性价比更受看重的当下餐饮语境中，金梧桐仍然希望通过星级餐厅的榜单评选来赞扬美食本质、赞扬经营本质、赞扬文化质感，记录中国餐饮最阳春白雪、精妙入神的形态，以榜单和盛典赋能精致餐饮的持续发展。
名家云集
共探餐饮未来
11月21日下午，名家云集的餐饮发展生态大会也将举办。大会以“破局”为主题，围绕“新经济环境下餐饮行业发展的机遇与挑战”这一核心议题展开，邀多位餐饮与文化名家共话精致餐饮的未来趋势。
届时，北京烤鸭代言人、大董意境菜创始人、世界中餐业联合会名厨委主席、中国烹饪协会烤鸭专业委员会主席大董先生，将通过主题演讲分享精致餐饮的未来趋势以及大董集团的应对之道；浙江大学教授、《风味人间》总顾问陈立将分享基于文化属性的精致餐饮出品。
随后的圆桌讨论由广东烹饪协会秘书长闫涛先生主持，广东烹饪协会会长、广州酒家集团总经理赵利平先生，喜家德虾仁水饺创始人、中国饭店协会快餐专业委员会副理事长高德福先生，甬府餐饮集团创始人、中国烹饪大师翁拥军先生，山西天星海归海餐饮集团董事长、精致餐饮运营专家赵伟华先生，将共同探讨和分享精致餐饮“如何破局”。
评委阵容及评选规则
评委阵容：
◆ 金梧桐中国餐厅指南评选委员会成员
中国及长居中国的顶级烹饪大师、美食评论者及美食文化传播者，深谙美食精髓，对美食及美食文化有研究，著述广泛或享有社会声誉的美食家、长期在美食领域有深入体验和研究，并拥有社会影响和传播能力的美食意见领袖。
◆ 匿名美食侦探
从2023年开始，金梧桐中国餐厅评选委员会成员除名单公布成员外，新增“匿名美食侦探”职务。匿名美食侦探经凤凰网美食面试筛选，是来自金融行业、消费品行业，以及文化艺术等领域对精致餐饮卓有洞见的高频次消费者。
奖项及评选规则：
◆ 金梧桐中国餐厅指南·星级餐厅
“金梧桐中国餐厅指南·星级餐厅”经金梧桐评选委员会主席团和理事会共同提名，综合凤凰网媒体观点入围。经匿名美食侦探到访、评委团成员到访，背靠背投票打分，综合凤凰网美食媒体观点确认“一星餐厅”名单。“2024金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅”可在年度颁奖晚宴中冲击“2024金梧桐中国餐厅指南·二星/三星餐厅”荣誉。
来源 | 凤凰网美食
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