五星级红酒炖排骨正宗做法

红酒炖排骨是一道非常经典的家常菜肴,融合了红酒、中式炖菜的风味。做出来的排骨口感极其柔软,肉质细嫩,红酒醉人的香气与浓郁的汁液相得益彰。下面就为大家分享一款五星级红酒炖排骨的正宗做法:

• 排骨 800克
• 红酒 200毫升
• 葱段 3根

• 蒜瓣 5瓣
• 姜片 5片
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1根
• 白糖 1茶匙
• 盐 适量
• 料酒 2汤匙
• 生抽 2汤匙

• 选用优质的干红葡萄酒,会使菜肴更加醇厚可口。
• 排骨可以提前焯水,去除血沫和腥味,让汤汁更加清澈。
• 炖制时可适当加水,避免汤汁干涸。
• 将排骨炖至酥烂入味后,可适当加些许生抽调味,增加香味。

按照以上步骤做出来的五星级红酒炖排骨,肉质鲜嫩Q弹,汤汁浓郁醇厚,香气四溢。是一道既营养丰富又美味可口的经典家常菜。尽情享受这道美味吧!