红焖羊排的做法及配料大全

红焖羊排是一道美味的传统菜肴，下面是制作红焖羊排的步骤：

步骤一：准备食材

• 500克羊排
• 适量的葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，花椒等调料
• 适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料
• 适量的土豆、胡萝卜等蔬菜（可根据个人口味选用其他蔬菜）

步骤二：处理羊排

将羊排洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

步骤三：炒香调料

热锅冷油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒等调料，炒出香味。

步骤四：煸炒羊排

将羊排放入炒香的调料中，煸炒至羊排变色。

步骤五：调味炖煮

加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料，再加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮40分钟至羊排变得酥烂。

步骤六：加入蔬菜

将土豆、胡萝卜等蔬菜加入炖煮5分钟，让蔬菜入味即可。

步骤七：装盘

将红焖羊排盛入盘中，撒上葱花，即可食用。

希望你能成功制作出美味的红焖羊排！