鲤鱼的做法和配料

鲤鱼是一种营养丰富的食材，在烹饪上有多种方式可以尝试。以下是一种烤鲤鱼的简单做法：

材料：

• 鲤鱼一条（清洗干净，去鳞去腮，划几刀方便入味）
• 姜片、葱段、大蒜若干
• 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油适量
• 柠檬片、香菜、红色甜椒适量
• 橄榄油或食用油

步骤：

Step 1： 鲤鱼洗净，用厨房纸擦干水份，把鱼身两侧均匀地划几刀，使调料更容易渗透。

Step 2： 在鱼身两侧均匀地抹盐、黑胡椒粉，然后将一些姜片和葱段放入鱼腹内。

Step 3： 在鱼表面均匀地刷上一层料酒，并腌制15分钟。

Step 4： 鱼腌制的过程中，可以准备一些蒜末、姜末、葱花、香菜备用。

Step 5： 将腌好的鱼摆放到烤盘上（可先铺一层锡纸，方便清洗），然后四面均匀地刷上一层橄榄油或食用油。

Step 6： 烤箱预热，180度预热10分钟后，放入烤盘。180度烤制15分钟。

Step 7： 取出鱼，将鱼身四周均匀地刷上一层蚝油，再撒上葱花、姜末、蒜末，最后放上柠檬片、香菜、红色甜椒。

Step 8： 把鱼放回烤箱，改为200度，再烤10分钟，至表面微焦即可。

烤好的鲤鱼色泽金黄，外酥里嫩，香气扑鼻，口感鲜美，味道鲜美。您也可以根据个人口味增加或减少调料，享受完全属于自己的美味料理。