自酿红酒可以加白酒吗

自制红酒放白醋的作用

在自制红酒的过程中，有时会听说人们在葡萄酒中添加白醋，这样做主要有以下几种作用： 1. 调节酸度白醋可以帮助调节红酒的酸度。在葡萄酒酿造过程中，如果酸度不够，可能会影响红酒的口感和质量。添加适量的白醋可以调节酸度，让红酒更加平衡，更加顺滑。 2. 抑制细菌和微生物生长白醋具有一定的抗菌作用，可以帮助抑制在葡萄酒中的细菌和微生物的生长，防止葡萄酒变质。这对于自制红酒的保存和质量保障有一定的帮助。 3. 促进二次发酵在葡萄酒的发酵过程中，有时需要进行二次发酵，这对于红酒的口感和香气有着重要的影响。适量的白醋可以提供酵母...