黄酒与红酒的区别

红酒与黄酒的区别是什么

红酒和黄酒虽然都属于葡萄酒的范畴，但它们在生产工艺、原料、口感和文化传承上有着显著的区别。 1. 原料红酒：主要由葡萄汁发酵而成，通常使用葡萄的果皮、种子和果肉。黄酒：主要由糯米、小麦、大米等谷物经过糖化、发酵而成，有时也会添加一些麸皮。 2. 生产工艺红酒：红酒的发酵过程中，葡萄的果皮与果汁接触，使得酒液呈现出红色，发酵过程通常在较低的温度下进行。黄酒：黄酒的发酵过程中，一般会进行多次独特的发酵过程，例如酿造、酿酒曲、蒸馏、窖藏等，以形成其特有的风味。 3. 口感和风味红酒：红酒通常具有较高的酒精度和单宁含量，口...