清蒸海鲈鱼的做法

清蒸海鲈鱼是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴。以下是制作清蒸海鲈鱼的详细步骤：

• 新鲜海鲈鱼一条（约500克）
• 姜、葱各适量
• 盐、料酒、生抽适量
• 清鸡汤100毫升
• 食用油适量
• 香菜、红辣椒适量

1. 将海鲈鱼去鳞、去内脏、去黑膜，洗净后在两面各划三刀，用盐和料酒腌制15分钟。

2. 姜切丝，葱切段，香菜切段，红辣椒切圈备用。

3. 将腌好的海鲈鱼放入蒸鱼的碟子中，撒上葱丝和姜丝。

4. 锅中放入清鸡汤和适量生抽，大火烧开后淋在鱼身上。

5. 锅中加水烧开，放入蒸鱼的碟子，中火蒸810分钟即可。

6. 蒸鱼出锅后，撒上香菜和红辣椒即可食用。

这道清蒸海鲈鱼清淡鲜美，富含蛋白质和各种营养成分，是一道健康美味的家常菜。