家庭风味的红烧茄子怎么做

家庭风味的红烧茄子

红烧茄子是一道家常菜，口感鲜嫩，味道鲜香，非常受到人们喜爱。下面我将为您介绍制作家庭风味的红烧茄子的步骤和食材，希望对您有帮助。 食材： 茄子 500克 葱姜蒜适量 红辣椒适量 植物油适量 生抽 2勺 料酒 1勺 白糖 1勺 盐、味精适量 清水适量 步骤： 茄子洗净去蒂，切成滚刀块，放入加盐水的容器中浸泡10分钟，使茄子变白并去掉涩味。 锅中倒入油，烧至五成热，将茄子捞出沥干水分，放入油锅中炸至表面金黄，盛出备用。 另起锅，烧热少许油，放入葱姜蒜末和红辣椒炒香。 接着倒入生抽、料酒、白糖、...